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Sauté de poulet à la thaïlandaise

Sauté de poulet à la thaïlandaise

Durée totale
18 m
Temps de prép.
8 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Voici un sauté très rapide à préparer, très savoureux, au goût thaï authentique. Servez avec du riz au jasmin pour vous transporter en un éclair à Bangkok.

Ingrédients

Huile végétale

1 cuillère(s) à thé

Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit

450 g, coupées en morceaux de 6 mm

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

1 moyen, tranché

Ail

1 gousse(s), hachée finement

Haricot(s) mange-tout vert(s)

2 tasse(s), tous coupés en 3 morceaux

Sauce de poisson

1 cuillère(s) à soupe

Sauce soya

1 cuillère(s) à soupe

Sucre

1 cuillère(s)

Sauce piquante asiatique

¼ cuillère(s) à thé, comme la pâte de piments

Basilic frais

½ tasse(s), thaï ou italien

Instructions

  1. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif; ajouter l’huile et la faire tournoyer dans la poêle. Lorsque l’huile est chaude, faire sauter le poulet 3 minutes.
  2. Ajouter l’oignon vert et l’ail; faire sauter jusqu’à ce qu’ils dégagent fortement leur arôme, environ 2 minutes. Ajouter les haricots mange-tout, la sauce de poisson, la sauce de soja, le sucre et la pâte de piments; faire sauter jusqu’à ce que les haricots soient tendres, mais croustillants, environ 2 ou 3 minutes. Ajouter le basilic et faire cuire 1 minute de plus. Donne environ 375 ml (1½ tasse) par portion.

Notes

*Mettez plus ou moins de pâte de piments selon que vous aimez ou non les mets épicés.

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