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Sauté au tofu avec sauce aux arachides
Ingrédients
Tofu ferme
12 oz, coupé en plusieurs tranches de 0,6 cm (1/4 po) d’épaisseur
Beurre d'arachide, crémeux
2 cuillère(s) à soupe
Sauce soya à teneur faible en sodium
2 cuillère(s) à soupe
Eau
2 cuillère(s), chaude
Sucre brun foncé
1 cuillère(s) à soupe
Ail émincé
1 cuillère(s) à thé
Racine de gingembre
1 cuillère(s) à thé, émincé
Vinaigre de vin de riz
1 cuillère(s) à thé
Sambal oelek
½ cuillère(s) à thé, ou plus, au goût
Enduit à cuisson
2 jet(s)
Poivron(s) doux rouge
1 grand(e)(s), finement tranchés
Pois sugar snap non cuits
1 tasse(s), non cuits
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Chou vert
2 tasse(s), râpé
Carotte(s)
1 grand(e)(s), coupées en larges lanières
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
6 moyen, tranchés finement
Graines de sésame, grillées sans sel
1½ cuillère(s) à soupe