Sangria aux cerises et au thym

Instructions

1. Dénoyauter et trancher les cerises en deux. Placer les cerises dans grand pichet à goulot large et ajouter le whisky; écraser à l’aide d’un pilon pour boisson ou d’une cuillère en bois jusqu’à ce que les cerises aient perdu de leur jus et de leur couleur.
2. Ajouter le vin blanc, le soda au gingembre, l’eau pétillante et la pomme; bien mélanger et laisser reposer pendant 10 minutes.
3. Au moment de servir, prendre deux brins de thym et les enrouler autour du doigt. Placer le thym au fond des verres et le recouvrir de glace. À l’aide d’une louche, déposer quelques fruits du pichet dans les verres, et verser 200 ml de sangria.