Sandwichs aux œufs, au bacon de dos, a l’avocat, et à la tomate

Name: Sandwichs aux œufs, au bacon de dos, a l’avocat, et à la tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2.5 tranche(s) Bacon de dos cuit; 0.25 pincée(s) Poivre noir frais moulu, (1 ml); 3 grand(e)(s) Œuf(s) cru(s); 4 portion(s), grand(s) Blancs d'œufs; 2 cuillère(s) Échalote(s) tranchée , (30 ml); 0.5 cuillère(s) à thé Sel de table (7 ml); 0.5 moyen Avocat coupé en 8 tranches; 1 tasse(s) Tomate(s) coupée en 8 tranches; 2 muffin(s) WW Muffins anglais de blé entier à 100 %

Points®

Durée totale

14 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

4 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Servez ce sandwich nourrissant au déjeuner accompagné de sauce piquante. Pour emporter, utilisez des pochettes de pain pita au blé entier afin d’éviter les gâchis.

Ingrédients

Bacon de dos cuit

2½ tranche(s)

Poivre noir

¼ pincée(s), frais moulu, (1 ml)

Œuf(s) cru(s)

3 grand(e)(s)

Blancs d'œufs

4 portion(s), grand(s)

Échalote(s)

2 cuillère(s), tranchée , (30 ml)

Sel de table

½ cuillère(s) à thé, (7 ml)

Avocat

½ moyen, coupé en 8 tranches

Tomate(s)

1 tasse(s), coupée en 8 tranches

WW Muffins anglais de blé entier à 100 %

2 muffin(s)

Instructions

Enduire une grande poêle antiadhésive d’aérosol de cuisson; chauffer sur feu moyen-élevé. Ajouter le bacon; cuire en retournant une seule fois, jusqu’à ce qu’il soit légèrement bruni, environ 1 1/2 à 2 minutes. Retirer le bacon de la poêle et disposer une tranche sur la moitié inférieure de chaque muffin anglais.
Hors du feu, enduire la même poêle d’aérosol de cuisson; chauffer à feu moyen. Dans un bol, battre les oeufs entiers, les blancs d’oeufs, l'échalote, le sel et le poivre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé; verser dans la poêle et brouiller jusqu’à ce que le mélange soit cuit mais pas sec, environ 1 1/2 minutes.
Placer le quart des œufs brouillés sur le bacon placé sur la moitié inférieure de chaque muffin anglais. Garnir de 2 tranches d’avocat et de 2 tranches de tomate; couvrir avec la moitié supérieure de chaque muffin anglais. Donne un sandwich par portion.

Sandwichs aux œufs, au bacon de dos, a l’avocat, et à la tomate

Ingrédients

Instructions

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