Salade de poulet ranch-barbecue

Instructions

1. Mélanger, en remuant, la sauce tomate, la moutarde au miel, l'assaisonnement barbecue, la cassonade, la poudre d'oignon et la sauce Worcestershire dans un petit bol. Réserver.
2. Faire chauffer une poêle à griller à fond cannelé à feu moyen-vif. Saupoudrer le poulet de sel et de poivre noir. Déposer le poulet dans la poêle et cuire, en tournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement cuit, environ 6 minutes. Badigeonner le poulet du mélange de sauce tomate et cuire, en le tournant et en le badigeonnant de sauce, jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit, environ 2 minutes de plus. Transférer le poulet sur une planche à découper et couper en tranches.
3. Entre-temps, répartir uniformément la laitue dans 4 assiettes. Garnir uniformément de tomates, de poivrons, de haricots noirs et de maïs. Poser sur chaque salade 1 poitrine de poulet, arroser uniformément de vinaigrette et saupoudrer uniformément de fromage de chèvre et d'oignons verts.
4. Portion : 1 salade