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Photo de Salade Muffuletta par WW

Salade Muffuletta

8
Points®
Durée totale
15 m
Temps de prép.
15 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
L’emblématique sandwich inspiré de la Nouvelle-Orléans (olives saumurées, viande séchée et provolone!) est tout aussi satisfaisant sous forme de salade. La « giardiniera » est un mélange de légumes marinés en bocal, qui comprend généralement des carottes, du chou-fleur, du céleri et des poivrons. Vous n’arrivez pas à en trouver? Utilisez plutôt un mélange de piments bananes, d’artichauts et de cornichons marinés.

Ingrédients

Laitue romaine, déchiquetée

2 tasse(s), déchirée

Légumes marinés giardiniera (sans huile)

1 tasse(s), en bocal, égouttée et hachée

Olive(s)

4 grand(e)(s), vertes, tranchées

Poivrons rouges rôtis

¼ tasse(s), (en bocal), égouttés et coupés en tranches

Jambon cuit maigre

½ tasse(s), haché

Fromage Provolone

1 oz, (30 ml [2 c. à soupe]), râpé

Dry or hard pork salami

1 oz, en tranches (30 ml [2 c. à soupe])

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à thé

Vinaigre de vin rouge

1 cuillère(s) à soupe

Origan séché

¼ cuillère(s) à thé, ou assaisonnement italien

Sel de table

⅛ cuillère(s) à thé

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé

Croûtons natures

15 g, [80 ml (1/3 tasse)]

Herbes du jardin

1 botte(s), persil ou origan (facultatif), pour la garniture

Instructions

  1. Dans un grand bol ou sur une assiette, mélanger la laitue, les olives, la giardiniera et les poivrons rouges. Garnir avec le jambon, le fromage et la soppressata.
  2. Dans un petit bol, mélanger au fouet l’huile, la moutarde, le vinaigre, l’origan, le sel et le poivre noir. Arroser la salade de vinaigrette. Garnir de croûtons. Garnir de fines herbes (si désiré).
  3. Portion : ½ salade

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