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Photo de Salade César aux pois chiches croustillants par WW

Salade César aux pois chiches croustillants

3
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Remplacez les croûtons à calories vides par des pois chiches. Un passage rapide dans la friteuse à convection et ils deviendront croustillants à souhait... et plus encore lorsqu’ils refroidiront! Vous êtes végétarien? Il n’y a pas d’anchois dans cette vinaigrette!

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Pois chiches en conserve égouttés

1½ tasse(s), (1 boîte de 450 ml [15 oz liq.]), rincés

Huile de colza

2 cuillère(s) à thé

Poivre noir

¾ cuillère(s) à thé, divisé

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé, divisé

Poudre d'ail

½ cuillère(s) à thé

Mayonnaise légère

2 cuillère(s)

Yogourt grec nature sans MG

2 cuillère(s)

Jus de citron frais

2 cuillère(s), ou de vinaigre de vin blanc

Ail

1 gousse(s), grand(s), râpée

Fromage parmesan râpé

¼ tasse(s)

Chou vert frisé, non cuit

5 oz, jeune

Radis

2 moyen, tranchés finement

Instructions

  1. Préchauffer une friteuse à convection à 200 °C (400 °F). Dans un bol moyen, mélanger les pois chiches, l’huile, 1 ml (¼ c. à thé) chacun de poivre noir et de sel, et la poudre d’ail. Vaporiser le panier de la friteuse à convection d’enduit végétal. Déposer les pois chiches dans le panier. Cuire les pois chiches dans la friteuse à convection, en secouant le panier à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés, de 13 à 15 minutes. Laisser refroidir légèrement.
  2. Pendant ce temps, dans un grand bol, fouetter la mayonnaise, le yogourt, le jus de citron, l’ail, les 2 ml (½ c. à thé) de poivre noir restants et le 1 ml (¼ c. à thé) de sel restant. Ajouter le fromage. Ajouter en fouettant 15 ml (1 c. à soupe) d’eau si la vinaigrette semble trop épaisse. Ajouter le chou frisé dans le bol et mélanger pour bien enrober. Parsemer la salade de pois chiches. Garnir avec les radis.
  3. Portion : environ 375 ml (1½ tasse) de salade et 75 ml (⅓ tasse) de pois chiches

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