Salade de chou frisé à la vinaigrette chaude au bacon

Name: Salade de chou frisé à la vinaigrette chaude au bacon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 6 tasse(s) Chou vert frisé, non cuit feuilles seulement, déchiqueté; 2 cuillère(s) Huile d'olive; 4 tranche(s) Bacon de dinde non cuit haché; 1 petit(s) Oignon rouge(s) tranché finement; 8 oz Champignon de couche tranchés finement; 2.5 cuillère(s) à soupe Vinaigre de vin rouge; 1 cuillère(s) à thé Moutarde de Dijon; 0.125 cuillère(s) à thé Sucre, turbinado; 4 grand(e)(s) Œuf(s) dur(s) gros, hachés

Points®

Durée totale

35 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Le bacon de dinde donne une saveur fumée savoureuse à la vinaigrette au vinaigre de vin rouge et à la moutarde de Dijon. Versez-en sur le chou frisé pendant qu’elle est encore chaude afin d’aider à ramollir légèrement la verdure.

Ingrédients

Chou vert frisé, non cuit

6 tasse(s), feuilles seulement, déchiqueté

Huile d'olive

2 cuillère(s)

Bacon de dinde non cuit

4 tranche(s), haché

Oignon rouge(s)

1 petit(s), tranché finement

Champignon de couche

8 oz, tranchés finement

Vinaigre de vin rouge

2½ cuillère(s) à soupe

Moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à thé

Sucre, turbinado

⅛ cuillère(s) à thé

Œuf(s) dur(s)

4 grand(e)(s), gros, hachés

Instructions

Mettre le chou frisé dans un grand saladier; réserver.
Dans un grand poêlon antiadhésif, faire chauffer l’huile à feu moyen; ajouter le bacon. Faire cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 5 à 7 minutes; l’égoutter sur des essuie-tout et réserver.
Réduire le feu à moyen-doux; ajouter l’oignon et les champignons. Cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce que les légumes ramollissent, environ 2 à 3 minutes.
Retirer le poêlon du feu; incorporer le vinaigre, la moutarde et le sucre. Ajouter le bacon et remuer délicatement; verser à la cuillère sur le chou frisé et bien mélanger. Laisser reposer la salade pendant 5 minutes; ajouter les œufs et servir.
Par portion : 375 ml (2 1/2 tasses) de salade

Salade de chou frisé à la vinaigrette chaude au bacon

Ingrédients

Instructions

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