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Salade de betteraves roties

Salade de betteraves rôties

Durée totale
55 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
45 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Vous serez surpris de découvrir que les betteraves rôties ont un goût beaucoup plus sucré.

Ingrédients

Betterave(s)

2 livre(s), sans les tiges et les racines

Vinaigre de vin rouge

2 cuillère(s) à soupe

Moutarde de Dijon

1 cuillère(s) à thé

Sel de table

⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Huile végétale

2 cuillère(s) à thé

Origan frais

1 cuillère(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Disposer les betteraves sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Cuire 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Laisser refroidir, puis éplucher et trancher. Mettre dans un bol.
  3. Dans le robot culinaire, mélanger le vinaigre, l'huile, la moutarde, le sel et le poivre. Mélanger 1 minute. Verser sur les betteraves et remuer pour qu'elles soient bien enrobées. Saupoudrer d'origan et servir.

Notes

Essayez-les sans rien d'autre, ou comme accompagnement pour le boeuf ou le poulet, ou encore ajoutez-en des morceaux à des salades de jeunes légumes verts.

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