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Photo de Quiche aux carottes sans croûte par WW

Quiche aux carottes sans croûte

2
Points®
Durée totale
52 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
32 m
Part(s)
12
Difficulté
Moyen
Une terrine française transformée en quiches individuelles. Excellente en collation ou comme accompagnement.

Ingrédients

Enduit de cuisson d'huile d'olive

4 jet(s)

Carotte(s)

1 livre(s), pelées et râpées

Céleri

3 tige(s), grand(s), parées, sans les fibres, râpées

Oignons

1 petit(s), râpé (ou haché finement)

Persil frais

¼ tasse(s), frais, émincé

Noisettes écalées

2 oz, environ 75 ml (1/3 tasse), réduites en poudre

Chapelure assaisonnée

¼ tasse(s)

Œuf(s)

4 grand(e)(s), bien battus

Fromage à la crème légère

½ tasse(s), à température ambiante

Sel de table

1 cuillère(s) à thé

Poivre noir

½ pincée(s), ou plus, au goût

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule à muffins à 12 cavités (rondes ou carrées) d'enduit végétal ou tapisser les cavités de petites bandes de papier parchemin.
  2. Déposer les carottes, le céleri et l'oignon sur un linge propre; le replier sur les légumes et presser pour en extraire l'eau**.
  3. Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients et mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux de fromage à la crème. Déposer 75 ml (1/3 tasse) de pâte dans chacune des cavités à muffins préparées. Cuire au four jusqu'à ce que le centre des quiches soit pris et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit environ de 28 à 32 minutes. Laisser refroidir de 10 à 15 minutes avant de servir. Donne 1 quiche par portion.

Notes

* Utilisez un petit robot culinaire pour réduire les noisettes en poudre. ** L'étape consistant à extraire l'eau des légumes est importante, sans quoi les quiches pourraient se défaire.

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