Purée de patates douces

Name: Purée de patates douces
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 3 grand(e)(s) Patate(s) douce(s) pelées et coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po); 0.5 g Yogourt nature sans MG préférablement à la grecque; 2 g Sucre; 0.5 g Sel de table ou plus, au gout; 0.5 g Poivre noir fraichement moulu ou plus, au gout

Points®

Durée totale

18 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

8 m

Part(s)

Difficulté

Facile

En plus d’être nutritive, la patate douce est naturellement sucrée et on peut la réduire en purée crémeuse en la mélangeant à du yogourt sans matières grasses et

Ingrédients

Patate(s) douce(s)

3 grand(e)(s), pelées et coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po)

Yogourt nature sans MG

½ g, préférablement à la grecque

Sucre

2 g

Sel de table

½ g, ou plus, au gout

Poivre noir

½ g, fraichement moulu ou plus, au gout

Instructions

Mettre les patates et l’ail dans une grande casserole et y verser suffisamment d’eau pour couvrir le tout. Amener à ébullition à feu élevé et faire bouillir jusqu’à ce que les patates soient tendres à la fourchette, environ 8 minutes.
Égoutter les patates et l’ail puis les mettre dans un grand bol. Ajouter le yogourt et le sucre; puis piler jusqu’à consistance crémeuse. Assaisonner au gout avec le sel et le poivre. Donne environ 125 ml (½ t) par portion.

Notes

Pensez au-delà des pommes de terre pilées et créez un nouveau plat d’accompagnement coloré pour n’importe quel repas.

Purée de patates douces

Ingrédients

Instructions

Notes

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