Des pâtes de crevettes dont vous ne vous lasserez jamais par Michael Ligier

Instructions

1. Porter à ébullition une casserole d’eau salée et ajouter les linguinis, puis les faire cuire pendant 10 minutes.
2. Assécher les crevettes, puis les saler et les poivrer légèrement des deux côtés.
3. Pendant que les pâtes cuisent, chauffer une poêle à feu moyen-vif avec 7 ml (1½ c. à thé) d’huile d’olive.
4. Ajouter les crevettes dans la poêle et les faire cuire pendant environ 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient entièrement cuites.
5. Retirer les crevettes de la poêle, puis ajouter l’ail et les flocons de piment rouge et faire cuire pendant 1 minute, jusqu’à ce que l’ail soit légèrement doré.
6. Ajouter les linguinis cuits dans la poêle avec l’ail et les flocons de piment rouge, en conservant 60 ml (¼ tasse) d’eau des pâtes.
7. Ajouter les 7 ml (1½ c. à thé) d’huile d’olive restante et l’eau des pâtes réservée et mélanger jusqu’à ce que le tout soit entièrement combiné.
8. Ajouter la moitié du persil, un filet de jus de citron et du poivre fraîchement moulu et mélanger à nouveau jusqu’à ce que le tout soit entièrement combiné.
9. Dresser le plat, garnir de persil et déguster!
10. Portion : 375 ml (1½ tasse)