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Photo de Poulet du général Tao par WW

Poulet du général Tao

6
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Redécouvrez ce plat classique de l'Asie en faisant sauter le poulet au lieu de le faire frire. Servez-le sur du riz pour ne pas perdre une goutte de la sauce.

Ingrédients

Bouillon de poulet en conserve

¾ tasse(s), à teneur réduite en sodium

Fécule de maïs

1½ cuillère(s)

Sucre

2 cuillère(s)

Sauce soya à teneur faible en sodium

2 cuillère(s) à soupe

Vinaigre de vin blanc

1 cuillère(s) à soupe

Gingembre haché

½ cuillère(s) à thé

Huile d'arachides

2 cuillère(s) à thé

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

2 moyen, hâché

Ail

2 gousse(s), grand(s), émincé

Flocons de piment rouge

½ cuillère(s) à thé, ou 1 piment séché émincé

Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit

1 livre(s), coupé en morceaux de 5 cm

Riz blanc à grains longs cuit

2 tasse(s), tenus au chaud

Instructions

  1. Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble le bouillon, la fécule de maïs, le sucre, la sauce soya, le vinaigre et le gingembre; réserver.
  2. Faire chauffer l'huile dans un wok ou un grand poêlon à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons verts, l'ail et le poivre puis cuire 2 minutes. Ajouter le poulet et le faire brunir de tous les côtés, environ 5 minutes.
  3. Ajouter la sauce réservée et faire mijoter jusqu'à épaississement et jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 3 minutes.
  4. Servir le poulet et la sauce sur du riz.
  5. Donne environ 250 ml (1 tasse) de poulet en sauce et 125 ml (½ tasse) de riz par portion.

Notes

Les valeurs en points du poulet General tso peuvent être modifiées en : faisant cuire le poulet dans une petite quantité d'huile au lieu de le faire frire et en utilisant du bouillon de poulet à teneur réduite en sodium et de la sauce soya.

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