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Photo de Poulet au chili accompagné de salsa aux ananas frais par WW

Poulet au chili accompagné de salsa aux ananas frais

2
Points®
Durée totale
18 m
Temps de prép.
12 m
Temps de cuisson
6 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Des poitrines de poulet tranchées finement sont enrobées d’assaisonnement au chili, et garnies de salsa aux fruits rafraîchissante pour atténuer le piquant.

Ingrédients

Poivre noir

⅛ pincée(s)

Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit

500 g, quatre escalopes de 115 g

Poudre de chili Ancho

2 cuillère(s) à thé, variété piments ancho

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Ananas

8 oz, pelé et coupé en dés

Huile de colza

2 cuillère(s) à thé

Poivron(s) doux rouge

1 moyen, épépiné et coupé en dés

Chutney à la mangue

3 cuillère(s) à soupe

Coriandre moulue

2 cuillère(s), hachée

Lime(s)

½ moyen, coupée en quatre

Instructions

  1. Frotter le poulet d’assaisonnement au chili et de 1,25 ml (¼ c. à thé) de sel. Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
  2. Ajouter le poulet et le faire cuire jusqu’à ce qu’il soit doré à l’extérieur et bien cuit à l’intérieur, environ 3 minutes de chaque côté. Déposer le poulet sur une assiette de service; couvrir et garder au chaud.
  3. Entre-temps, mélanger l’ananas, le poivron, le chutney, la coriandre et le reste du sel (0,5 ml [1/8 c. à thé]) et le poivre moulu dans un petit bol.
  4. Servir le poulet avec la salsa et les quartiers de limette. Donne environ 85 g (3 oz) de poulet par portion.

Notes

De l’ananas frais déjà coupé permet de préparer la salsa en quelques secondes.Pour en faire un repas complet, ajouter 125 ml (½ tasse) de riz cuit à chaque portion (ce qui modifiera les valeurs en PointsPlus).

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