Pommes au four farcies au gâteau au fromage à la citrouille épicée

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Couper une tranche de 0,6 cm à 1,25 cm (¼ à ½ po) sur le dessus de chaque pomme. Retirer la chair de la pomme et le centre à l’aide d’une cuillère à melon pour laisser une coque de 0,6 cm (¼ po) d’épaisseur. Jeter le centre; réserver le reste de la chair de la pomme pour un autre usage. Déposer les pommes, face coupée vers le haut, dans un plat de cuisson carré en verre de 20 cm (8 po). Couvrir d’une pellicule de plastique et percer une fois pour laisser aérer. Cuire au four à micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes. Retirer soigneusement la pellicule de plastique.
2. Combiner le yogourt, le fromage à la crème, le sirop d’érable, la vanille et les épices à tarte à la citrouille dans un bol moyen. À l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne, battre jusqu’à ce que la texture soit lisse, environ 1 minute. Ajouter l’œuf; battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé, environ 1 minute. Répartir uniformément le mélange entre les pommes cuites au four à micro-ondes dans le plat de cuisson. Cuire à découvert à 180 °C (350 °F), jusqu’à ce que la garniture ait figé, environ 20 minutes. Laisser refroidir légèrement si le plat est servi chaud, ou refroidir à la température ambiante, puis couvrir et réfrigérer si servi froid.
3. Juste avant de servir, garnir chaque pomme farcie de 15 ml (1 c. à soupe) de garniture fouettée et saupoudrer légèrement d’épices à tarte à la citrouille.
4. Portion : 1 pomme farcie et 15 ml (1 c. à soupe) de garniture fouettée