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Poitrine Poulet

Poitrine de poulet tandouri avec salade de pois chiches aux graines de cumin

Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une marinade au yogourt toute simple donne un goût exquis aux poitrines de poulet. Ajoutez la salade et vous n’aurez plus besoin d’appeler le restaurant indien.

Ingrédients

Yogourt nature sans MG

¾ tasse(s), nature sans matières grasses

Sel de table

1 cuillère(s)

Jus de citron frais

1 cuillère(s) à soupe

Cumin moulu

2 cuillère(s) à thé

Poudre de cari

2 cuillère(s) à thé

Poudre d'ail

2 cuillère(s) à thé

Gingembre haché

1 cuillère(s) à thé

Huile d'olive

1 cuillère(s)

Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit

4 poitrine(s)

Enduit à cuisson

1 jet(s), Salade de pois chiches aux graines de

Concombre(s)

½ tasse(s), épépiné, coupé en quartier sur la longueur puis en

Pois chiches en conserve non égouttés

½ tasse(s), égouttés et rincés

Échalote(s)

1 cuillère(s), émincées (environ la moitié d’une1/2 grosse échalo

Feuilles de menthe

2 cuillère(s) à thé, émincée

Jus de citron frais

2 cuillère(s) à thé

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé

Huile d'olive

½ cuillère(s) à thé

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Tomate(s) cerise

½ tasse(s), coupées en deux

Instructions

  1. Poulet tandouri Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier d’aluminium et vaporiser de l’enduit végétal. Fouetter ensemble le yogourt, le sel, les épices et l’huile d’olive. Verser sur les poitrines de poulet et remuer pour bien enrober. Mariner à la température de la pièce pendant 15 minutes. (Réfrigérer ou congeler les poitrines qui seront utilisées une autre fois.) Placer les poitrines de poulet sur la plaque et faire rôtir 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le jus du poulet soit clair lorsqu’on pique la chair. Si les poitrines à cuire étaient congelées, faire rôtir pendant 50 minutes.
  2. Salade de pois chiches aux graines de cumin Mélanger tous les ingrédients et servir. La salade peut être préparée la veille pour gagner du temps.

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