« Pizza » margherita sur polenta
7
Points®
Durée totale
22 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
La recette de « pizza » met en vedette trois types de fromage : de la ricotta partiellement écrémée, du parmesan râpé et de la mozzarella partiellement écrémée râpée. La ricotta est un fromage riche et crémeux, mais inhabituel, car celui-ci est fait à partir du lactosérum récupéré de la fabrication d’autres fromages; vous adorerez le goût rehaussé de la « pizza » apporté par ce fromage. Nous parlons de pizza entre guillemets parce que la croûte n’est pas faite avec de la pâte traditionnelle, mais avec des tranches de polenta. Passez la polenta au grilloir jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis ajoutez le fromage et les tomates italiennes et poursuivez la cuisson sous le grilloir jusqu’à ce que le tout soit bien fondu et appétissant. Cette pizza réinventée est une option légère, saine et parfaite en collation ou au dîner; vous aurez envie d’en préparer et d’en manger tout au long de l’été.
Ingrédients
Prête à manger sans gras (en tube)
16 oz, (450 g [1 lb]) réfrigérée, ou de longue conservation, coupée en rondelles de 0,6 cm (1/4 po)
Fromage ricotta partiellement écrémé
¾ tasse(s)
Fromage parmesan râpé
¼ tasse(s)
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Tomate allongée
3 moyen, tranchées finement en rondelles et épongées avec du papier essuie-tout
Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
½ tasse(s)
Enduit à cuisson
2 jet(s)
