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Photo de Pizza grillée au pesto et aux courgettes par WW

Pizza grillée au pesto et aux courgettes

9
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Outre l’enduit végétal, le sel et le poivre (qui ne comptent pas vraiment), cette pizza végétarienne n’a que cinq ingrédients, dont le principal est cette abondance de rubans de courgettes déposés sur le dessus. Formez les rubans en pelant une courgette moyenne de haut en bas à l’aide d’un pèle-légumes. Veillez à utiliser un bon pesto pour cette recette; nous sommes d’avis que le pesto réfrigéré a souvent un goût plus frais.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Farine tout usage

1 cuillère(s) à soupe, pour abaisser la pâte

Pâte, pizza, blé entier (réfrigérée)

10 oz, à température ambiante

Sauce pesto

¼ tasse(s)

Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé

¾ tasse(s)

Courgette

2 tasse(s), taillées en rubans à l’aide d’un pèle-légumes

Sel kasher

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Basilic frais

2 cuillère(s) à soupe, tranché finement (facultatif)

Flocons de piment rouge

¼ cuillère(s) à thé, (facultatif)

Instructions

  1. Hors du feu, vaporiser la grille d’enduit antiadhésif. Préchauffer le barbecue au gaz à feu moyen-élevé, ou préparer un feu moyen-élevé dans le barbecue au charbon de bois.
  2. Sur une surface légèrement farinée, rouler ou étirer la pâte en un ovale de 30 cm à 32,5 cm (12 à 13 po) de long. Vaporiser le dessus de la pâte d’enduit antiadhésif. Déposer la pâte sur la grille chaude, côté enduit vers le bas. Griller jusqu’à ce que le dessous de la croûte soit carbonisé et présente des marques de gril, de 2 à 3 minutes. Transférer la croûte sur une planche à découper ou une plaque à pizza et vaporiser le dessus d’enduit antiadhésif. Retourner la croûte, le côté marqué vers le haut.
  3. Étendre le pesto sur le dessus et garnir de fromage. Disposer la courgette sur le dessus. Transférer la pizza sur le gril. Fermer le couvercle et cuire jusqu’à ce que le fromage fonde et que le dessous de la croûte soit carbonisé et présente des marques de gril, de 3 à 5 minutes. Saler et poivrer la pizza. Garnir de basilic et de flocons de piment rouge (si désiré). Couper la pizza en 8 morceaux.
  4. Par portion : 2 morceaux

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