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Photo de Pilaf de riz sauvage du Manitoba au citron et au thym par WW

Pilaf de riz sauvage du Manitoba au citron et au thym

4
Points®
Durée totale
1 hr 5 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
55 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Ce simple accompagnement aux notes citronnées se marie à merveille avec le poisson, le poulet ou les viandes grillées. Remplacez le thym par vos fines herbes émincées favorites si vous préférez.

Ingrédients

Huile d'olive extra vierge

1 cuillère(s) à thé

Échalote(s)

¼ tasse(s), émincées

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Riz sauvage cru

1½ tasse(s)

Bouillon de poulet en conserve

1¾ tasse(s)

Thym, frais

2 cuillère(s) à thé, ou au goût

Zeste de citron

2 cuillère(s) à thé, ou au goût

Jus de citron frais

1 cuillère(s) à thé, ou au goût

Sel de table

⅛ cuillère(s) à thé, ou au goût

Poivre noir

⅛ pincée(s), ou au goût

Instructions

  1. Chauffer l'huile dans une petite casserole à feu moyen-doux. Ajouter les échalotes et le sel kasher; cuire, en brassant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 6 minutes.
  2. Ajouter le riz et le bouillon; amener à ébullition. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 45 minutes. Mélanger le thym, le zeste de citron et le jus de citron et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Donne environ 150 ml (2/3 tasse) par portion.

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