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Petits gâteaux aux petits pois avec glaçage à la meringue suisse
6
Points®
Durée totale
1 hr 20 m
Temps de prép.
33 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
12
Difficulté
Moyen
En raison de leur teinte vert vif, ces délices ont peut-être l'air de petits gâteaux à la menthe, mais détrompez-vous! Ils doivent plutôt leur texture super moelleuse et leur goût super sucré à des petits pois!
Ingrédients
Enduit de cuisson d'huile d'olive
4 jet(s)
Farine tout usage
1 tasse(s)
Levure chimique
1 cuillère(s) à thé
Sel de mer
½ cuillère(s) à thé, de type fin
Pois crus
2 tasse(s), frais de type anglais (ou un sac de 10 oz de petits pois anglais congelés)
Compote de pommes non sucrée
¼ tasse(s)
Zeste de citron
1 cuillère(s) à soupe, finement râpé
Œuf(s) cru(s)
3 grand(e)(s), séparés
Sucre
1 tasse(s), divisé
Blancs d'œufs
2 portion(s), grand(s)
Crème de tartre
½ cuillère(s) à thé
Extrait de vanille
½ cuillère(s) à thé
Sel de mer
1 pincée(s), de type fin