Petites pommes de terre rôties aux champignons et aux herbes

Instructions

1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Mélanger les pommes de terre, les champignons et les oignons dans un grand bol; arroser d'huile. Ajouter du sel, du poivre et 15 ml (1 c. à soupe) de romarin; mélanger pour enrober uniformément.
3. Disposer les légumes sur la plaque à cuisson préparée en une seule couche; faire rôtir, en remuant une fois, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées, environ 30 à 35 minutes. Mélanger avec le persil et les 15 ml (1 c. à soupe) de romarin restants; servir.