Mule Moscou aux canneberges

Instructions

1. Prendre une casserole moyenne et régler le feu à moyen-élevé. Ajouter les canneberges, le gingembre, l’anis étoilé, le clou de girofle et porter à ébullition, jusqu’à ce que les canneberges commencent à se défaire, environ 5 à 7 minutes.
2. Retirer le mélange de canneberges du feu et ajouter le zeste d’orange, le jus d’orange et l’eau. Laisser refroidir légèrement, puis verser à travers une passoire à mailles fines pour retirer les graines, la peau et les herbes. Réserver la compote pour le cocktail.
3. Dans une tasse traditionnelle en cuivre, écraser avec un pilon 15 ml (1 c. à soupe) de compote de canneberges et mélanger avec la vodka, les feuilles de menthe et les quartiers de lime. Ajouter la glace et la bière au gingembre.