Morue de Terre-Neuve glacée à l'érable

Instructions

1. Combiner le sirop d’érable, la ciboulette, la moutarde, 1,25 ml de sel et le poivre dans une petite casserole et faire bouillir 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir. Réserver.
2. Frotter le poisson avec 1,25 ml de sel. Chauffer un poêlon à feu moyen et faire fondre le beurre. Ajouter le poisson et cuire environ 5 minutes jusqu’à ce qu’un peu d’humidité apparaisse à la surface du poisson. Tourner le poisson, le couvrir du glaçage à l’érable, et cuire pendant 5 minutes de plus jusqu’à ce que la chair du poisson ne soit plus translucide. Servir avec les tranches de citron sur le dessus.