Houmous citronné aux betteraves

Name: Houmous citronné aux betteraves
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Moyen-Orient
Ingredients: 15 oz Pois chiches en conserve non égouttés rincés et égouttés; 8 oz Betteraves cuites rôties, cuites à la vapeur ou en conserve; 6 cuillère(s) à soupe Jus de citron frais; 2.5 cuillère(s) Tahini en conserve; 2 gousse(s) Ail; 0.5 cuillère(s) à thé Cumin moulu; 0.25 cuillère(s) à thé Sel de table; 1 cuillère(s) Huile d'olive

Durée totale

15 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

0 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Les betteraves s’unissent aux pois chiches pour créer une tartinade aimée de tous. Servez-la avec des crudités, des croustilles cuites au four ou des pointes de pita.

Ingrédients

Pois chiches en conserve non égouttés

15 oz, rincés et égouttés

Betteraves cuites

8 oz, rôties, cuites à la vapeur ou en conserve

Jus de citron frais

6 cuillère(s) à soupe

Tahini en conserve

2½ cuillère(s)

Ail

2 gousse(s)

Cumin moulu

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Huile d'olive

1 cuillère(s)

Instructions

Mettez tous les ingrédients, sauf l’huile, dans le bol d’un robot culinaire; réduire jusqu’à consistance presque lisse, de 30 secondes à 1 minute.
En laissant le moteur du robot culinaire tourner, verser l’huile dans l’entonnoir; réduire en purée lisse, 30 secondes de plus.
Taille des portions : 60 ml (1/4 tasse)

Houmous citronné aux betteraves

Ingrédients

Instructions

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