Hamburgers de dinde au barbecue avec oignons grillés

Instructions

1. Hors du feu, vaporiser de l’enduit végétal sur le gril ou la poêle à griller; faire chauffer à feu moyen-vif.
2. Dans un bol moyen, mélanger la dinde, les oignons verts, la chapelure, 55 ml (3 c. à soupe + 2 c. à thé) de sauce barbecue et 2 ml (1/2 c. à thé) de sel. Mouiller les mains avec de l’eau (pour éviter que le mélange colle) et façonner quatre galettes de 1,25 cm (1/2 po) d’épaisseur avec le mélange de dinde. Vaporiser de l’enduit végétal sur les rondelles d’oignon; saupoudrer du 1 ml (¼ c. à thé) de sel restant.
3. Griller les galettes de hamburger et les rondelles d’oignon, en les retournant une fois, jusqu’à ce que les galettes soient bien cuites et que les rondelles soient légèrement carbonisées et tendres, environ 10 minutes (la température interne des galettes doit être d’au moins 75 °C [165 °F]). Retirer les rondelles d’oignon du gril; réserver. Garnir chaque galette de 15 ml (1 c. à soupe) de fromage. Éteindre le gril (ou déplacer les galettes sur le côté le plus froid du gril dans le cas d’une cuisson sur un barbecue au charbon de bois); fermer le couvercle du gril et faire chauffer jusqu’à ce que le fromage fonde, environ 1 minute.
4. Pour assembler les hamburgers, garnir chaque moitié inférieure de muffin avec 60 ml (1/4 tasse) de laitue, 1 tranche de tomate, une galette, 5 ml (1 c. à thé) de sauce barbecue, 1 rondelle d’oignon et la moitié supérieure du muffin.
5. Donne 1 hamburger par portion.