Guacamole fouetté

Pour obtenir le guacamole le plus crémeux et le plus onctueux que vous ayez jamais mangé, faites-lui faire un petit tour dans votre robot culinaire. Nous ajoutons un peu d’ail, une touche d’huile d’olive extra-vierge, du jus de lime et du sel, juste assez pour lui donner un goût délicieux sans pour autant dominer le petit goût fruité de l’avocat. Trempez-y différentes garnitures pour ajouter du mordant. Et pour l’accompagner, ne vous limitez pas aux croustilles de tortilla – les légumes croquants comme les carottes, les concombres et les radis le rendent tout aussi fantastique. Si vous voulez le préparer une journée à l’avance, allez-y, le jus de lime l’empêchera de brunir.