Photo de Gratin de chou-fleur au fromage avec garniture croustillante à la chapelure panko par WW

Gratin de chou-fleur au fromage avec garniture croustillante à la chapelure panko

4
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Ce gratin crémeux et réconfortant contient un mélange de fromages à teneur ordinaire et à teneur faible en matières grasses pour un goût succulent, mais léger. La garniture croquante à la chapelure panko est la touche finale parfaite.

Ingrédients

Enduit de cuisson d'huile d'olive

2 jet(s)

Chou-fleur non cuit

3 livre(s), fleurettes

Chapelure panko

½ tasse(s)

Fromage, pecorino, râpé

¼ tasse(s)

Sel kasher

1½ cuillère(s) à thé, divisé

Beurre non salé

2 cuillère(s)

Farine tout usage

2 cuillère(s) à soupe

Lait à teneur faible en MG

1 tasse(s), réchauffé

Fromage Gruyère

2 oz, râpé (environ 1/2 tasse)

Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé

½ tasse(s)

Ail émincé

2 cuillère(s) à thé

Noix de muscade moulue

1 pincée(s)

Persil frais

2 cuillère(s), haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 °F. Vaporiser un grand plat de cuisson de 2 pintes avec de l'enduit de cuisson antiadhésif.
  2. Amener à ébullition une grosse marmite d'eau salée; ajouter le chou-fleur et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre à la fourchette, environ 5 à 6 minutes. Bien égoutter; réserver.
  3. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger ensemble la chapelure panko, le fromage pecorino et 1/2 c. à thé de sel; réserver.
  4. Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen; ajouter la farine et cuire, en remuant, de 1 à 2 minutes. À l'aide d'un fouet, incorporer en remuant le lait tiède jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et homogène; ajouter en remuant le gruyère, la mozzarella, l'ail, la cuillère à thé de sel qui reste et la muscade.
  5. À l'aide d'une cuillère, déposer le chou-fleur dans le plat préparé et le napper de la sauce au fromage; bien mélanger, puis saupoudrer du mélange de chapelure panko. Cuire au four jusqu'à ce que la chapelure panko commence à prendre une teinte dorée, environ 15 à 20 minutes. Garnir de persil, puis servir. Donne environ 1/2 tasse par portion.