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Photo de Gnocchis grillés et légumes par WW

Gnocchis grillés et légumes

10
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
À la recherche d’un nouveau plat original à préparer dans votre poêle à griller? Essayez les gnocchis grillés! Ces boulettes de pâtes prendront de délicieuses notes grillées et deviendront merveilleusement croustillantes. Dans la présente recette, nous avons garni les gnocchis d’asperges, d’oignon, de poivron et de tomates cerises grillés, ainsi que d’un peu de pesto allégé, dilué et agrémenté d’un trait de vinaigre. Nous ne recommandons pas les gnocchis de chou-fleur surgelés, qui sont trop mous pour bien griller; optez plutôt pour des gnocchis à base de pommes de terre emballés sous vide.

Ingrédients

Enduit à cuisson

5 jet(s)

Asperge(s) crue(s)

1 livre(s), grosses, parées

Oignon rouge(s)

2 tranche(s), épais(s), d’une épaisseur de 1,25 cm (½ po)

Poivron(s) orange

1 moyen, coupé en gros morceaux

Tomate(s) cerise

1½ tasse(s)

Gnocchi aux pommes de terre

1 livre(s), emballés sous vide

Huile d'olive

1 cuillère(s)

Sauce pesto réduite en gras

2 cuillère(s) à soupe

Vinaigre de vin rouge

2 cuillère(s) à thé

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Vaporiser une grande poêle à griller d’enduit antiadhésif. Faire chauffer le poêlon à feu élevé. (Vous pouvez également utiliser une poêle antiadhésive sur un gril extérieur.) Vaporiser légèrement les asperges, l’oignon et le poivron d’enduit antiadhésif. Ajouter les légumes dans la poêle et les griller jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croquants, environ 4 minutes de chaque côté. Réserver les légumes sur une planche à découper. Laisser les légumes refroidir un peu puis les hacher grossièrement. Déposer les légumes dans un grand bol.
  2. Placer les tomates dans un bol moyen et les vaporiser d’enduit végétal; mélanger pour enrober. Mettre les tomates dans la poêle à griller; faire griller en les retournant de temps à autre, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, environ 2 minutes (tâchez de ne pas faire cuire trop longtemps pour éviter que la peau éclate). Ajouter les tomates dans le mélange de légumes du grand bol.
  3. Dans un bol moyen, enrober les gnocchis avec l’huile. Déposer les gnocchis dans la poêle et les griller jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 4 minutes de chaque côté. Ajouter les gnocchis au mélange de légumes. Dans un petit bol, mélanger le pesto, le vinaigre et le sel. Répandre la vinaigrette au pesto sur le mélange de gnocchis; remuer doucement pour enrober. Servir chaud ou à température ambiante.
  4. Portion : environ 375 ml (1½ tasse)

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