Gaspacho épaisse à l’avocat et aux crevettes
1
Points® value
Durée totale
1 hr 20 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Omettez les crevettes pour préparer une version végétarienne de cette soupe estivale rafraîchissante. La saveur de la base s’accentue dans le réfrigérateur, alors préparez la recette un jour avant de la déguster.
Ingrédients
Tomate(s)
2 grand(e)(s), évidées
Concombre anglais
1 moyen, pelé, coupé en deux sur la longueur
Poivron(s) doux rouge
1 grand(e)(s), évidé, épépiné
Jus de tomates
16 oz liq., ou du jus de légumes (comme V-8)
Échalote(s)
1 moyen, émincées
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Vinaigre sherry
1 cuillère(s) à soupe
Aneth frais
2 cuillère(s), (et plus pour la garniture)
Sel kasher
1½ cuillère(s) à thé
Avocat
½ cuillère(s) à thé, coupé en 8 morceaux
Crevettes cuites surgelées
8 grand(e)(s), grosses, pelées
Citron(s)
1 moyen, coupé en quartiers