Frites de polenta assaisonnées à la friteuse à convection

Instructions

1. Préchauffer une friteuse à convection à 200 °C (400 °F).
2. Couper la polenta en deux dans le sens de la largeur. Couper chaque moitié dans le sens de la longueur en 4 tranches. À l’aide d’un couteau à lame ondulée ou d’un couteau bien aiguisé, coupez les tranches en bâtonnets pour former des frites. Placer la polenta dans un grand bol peu profond et vaporiser d’enduit végétal. Saupoudrer de poudre d’ail, de paprika, de poudre de chili et de sel; mélanger délicatement pour enrober.
3. Vaporiser le panier de la friteuse à convection d’enduit végétal. Déposer les frites de polenta dans le panier et vaporiser d’enduit végétal. Faire cuire les frites dans la friteuse à convection jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées, environ 20 minutes, en secouant doucement le panier toutes les 6 à 7 minutes. Servir les frites de polenta avec la sauce marinara.
4. Par portion : 175 ml (¾ tasse) de frites de polenta et 30 ml (2 c. à soupe) de sauce marinara