Croustilles et trempette au guacamole

Instructions

1. Mélanger l'avocat, les fèves et le jus de lime dans un robot culinaire; réduire en purée de consistance lisse. En l'absence d'un robot culinaire, piler les ingrédients ensemble à l'aide d'une fourchette.
2. Transvider la préparation dans un bol moyen et y incorporer délicatement la tomate et la coriandre. Saler et poivrer au gout. Servir le guacamole avec des croustilles cuites au four en accompagnement. Donne environ ¼ de tasse de guacamole et 1 once de croustilles cuites au four par portion.