Croustilles de maïs à la toscane

Instructions

1. Placer la grille au milieu du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser une grande plaque à cuisson d’enduit végétal.
2. Vaporiser un côté des tortillas d’enduit à cuisson, puis saupoudrer 10 ml (2 c. à thé) de fromage Parmesan. Presser doucement avec les doigts pour que le fromage adhère à la tortilla. Retourner les tortillas, badigeonner de blanc d’œuf et saupoudrer 2 ml (½ c. à thé) de graines de fenouil et environ 0,5 ml (⅛ c. à thé) de flocons de piment de Cayenne.
3. À l’aide d’une roulette à pizza ou d’un couteau, couper chaque tortilla en 8 morceaux. Placer les morceaux de tortillas, côté fromage vers le bas, sur une plaque à pâtisserie. Cuire jusqu’à ce que les morceaux de tortillas soient dorés et croustillants, environ 6 à 8 minutes. Placer sur une grille métallique et laisser refroidir. Donne quatre croustilles par portion.