Croustillant aux poires et à l’anis étoilé

L’anis étoilé est une gousse brun foncé en forme d’étoile. Il confère aux pâtisseries une saveur merveilleuse, forte, presque semblable à celle de la réglisse. Si vous ne le trouvez pas moulu, vous pouvez également le remplacer par de la poudre de cinq épices chinoises dans cette recette. L’anis étoilé se marie particulièrement bien avec les autres ingrédients présents ici, comme les poires mûres, la cassonade, le brandy et l’avoine à l’ancienne. La garniture émiettée se prépare en quelques minutes grâce à l’utilisation d’un robot culinaire, et elle est délicieuse avec presque toutes les sortes de fruits. Après la cuisson, l’arôme sera irrésistible, mais si vous avez la patience ou si vous êtes trop occupé à préparer le souper, vous pouvez laisser le dessert à température ambiante jusqu’à ce que vous soyez prêt à le servir.