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Photo de Crème glacée aux biscuits et à la crème de chou-fleur par WW

Crème glacée aux biscuits et à la crème de chou-fleur

2
Points®
Durée totale
3 hr 10 m
Temps de prép.
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Nous complétons certaines des bananes congelées, qui sont généralement utilisées pour faire de la crème glacée (crème glacée végétalienne), par un ingrédient faible en glucides et à la saveur douce : le riz de chou-fleur congelé. La combinaison de l’édulcorant, de la vanille et des biscuits graham au chocolat écrasés donne un mélange crémeux semblable à de la crème molle que vous pouvez déguster à même le robot culinaire.

Ingrédients

Banane(s)

3 grand(e)(s)

Riz au chou-fleur non cuit

1½ tasse(s), surgelé

Édulcorant de fruit de moine avec érythritol

2 cuillère(s)

Extrait de vanille

2 cuillère(s) à thé

Biscuits graham, au chocolat

43 g, ou de gaufrettes au chocolat, grossièrement écrasées

Instructions

  1. Couper les bananes en morceaux de 2,5 cm (1 po) et les mettre dans un grand sac en plastique refermable pour le congélateur. Fermer le sac et mettre au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient bien congelées, environ 3 heures.
  2. Placer les bananes congelées et le riz de chou-fleur congelé dans un robot culinaire; réduire en purée à vitesse élevée, en raclant de temps en temps les parois du bol à l’aide d’une spatule en caoutchouc (cela peut prendre quelques minutes). Ajouter l’édulcorant au fruit des moines et la vanille; mélanger jusqu’à ce que le tout soit onctueux. Ajouter les biscuits graham et mélanger en mode impulsion à deux reprises pour combiner. Servir immédiatement pour obtenir une texture semblable à celle d’une crème molle. Pour une texture plus ferme, transférer dans un récipient allant au congélateur et congeler jusqu’à ce que la texture soit assez ferme pour former des boules, pendant au moins 3 heures. Si vous avez congelé le mélange pendant la nuit (ou plus longtemps), laisser la crème glacée ramollir pendant 10 à 15 minutes à température ambiante avant de la servir.
  3. Par portion : environ 175 ml (¾ tasse)

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