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Photo de Crevette et penne arrabbiata par WW

Crevette et penne arrabbiata

5
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
La cuisine italienne est connue pour ses préparations simples et son lot de goût. Dans le plat proposé ici, huit ingrédients simples sont réunis dans un seul poêlon pour donner une sauce tomate riche et complexe, pleine de piquant et de basilic frais. « arrabiata » est un terme italien qui indique que ce plat doit être épicé; c’est pourquoi nous utilisons des flocons de piment rouge pour donner du piquant. Si vous souhaitez une sauce plus douce, réduisez la quantité de flocons de piment rouge ou omettez-les. Servez ce plat avec du pain croustillant et une salade verte bien simple. Le temps de préparation, 30 minutes, est suffisamment court pour servir le plat lors d’un soir de semaine, mais la saveur de ce plat peut tout autant épater des invités.

Ingrédients

Penne non cuits

6 oz

Crevettes non cuites

1 livre(s), décortiquées et déveinées

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Gousse d'ail

1 gousse(s), moyen(s)

Flocons de piment rouge

1¼ cuillère(s) à thé

Tomates en dés en conserve

14½ oz

Pâte de tomates en conserve

3 cuillère(s)

Basilic frais

3 cuillère(s) à soupe, haché

Instructions

  1. Cuire les penne en suivant les directives sur l’emballage. Égoutter et garder au chaud.
  2. Entre-temps, saupoudrer les crevettes de 1 ml (¼ c. à thé) de sel. Dans un grand poêlon, chauffer 10 ml (2 c. à thé) d’huile à feu moyen-vif. Ajouter la moitié des crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient tout juste rosées, environ 2 minutes de chaque côté. Transférer dans une assiette. Répéter avec le reste des crevettes.
  3. Dans le même poêlon, chauffer le reste de l’huile (10 ml [2 c. à thé]) à feu moyen. Ajouter l’ail et les flocons de piment et cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme, environ 30 secondes. Incorporer les tomates, la pâte de tomate et le reste de sel (1 ml [1/4 c. à thé]); cuire jusqu’à ce que le tout épaississe légèrement, environ 3 minutes. Remettre les crevettes dans le poêlon avec les pâtes; cuire, en brassant, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes de plus.
  4. Répartir le mélange uniformément dans 4 assiettes et garnir de basilic.
  5. Portion : 425 ml (1¾ tasse)

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