Casserole de pain doré farci à la pomme épicée

Instructions

1. Dans un bol en verre, mélanger les pommes, le sucre, le jus de citron, 2 ml (1/2  c. à thé) de cannelle, de muscade et de piment de la Jamaïque; couvrir et cuire au micro-ondes jusqu’à ce que les pommes ramollissent, pendant 45 minutes.
2. Entre-temps, dans un bol moyen peu profond, fouetter ensemble les œufs, le lait et 5 ml (1 c. à thé) de cannelle restants, l’extrait de vanille et le sel.
3. Vaporiser l’intérieur d’une mijoteuse 6 L (6 pintes) d’aérosol de cuisson. Tremper 10 tranches de pain dans le mélange d'œufs et disposer les tranches de pain en cercles au fond de la mijoteuse; verser dessus les pommes cuites.
4. Tremper les 8 tranches de pain restantes dans le mélange d'œufs et disposer les tranches en forme de couronne autour du bord de la mijoteuse, laisser quelques pommes visibles au centre. Verser uniformément par-dessus le reste du mélange d'œufs. Couvrir la mijoteuse et faire cuire à faible intensité pendant 2 heures.
5. Taille de portion : 175 ml (3⁄4 tasse)