Carottes grillées au citron et à la menthe

Instructions

1. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
2. Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre jusqu’à consistance homogène; réserver.
3. Vaporiser les carottes d’enduit à cuisson. Faire griller jusqu’à ce qu’elles soient légèrement carbonisées et presque tendres, en retournant occasionnellement, environ 10 minutes.
4. Brosser les carottes avec un peu de mélange au citron; poursuivre la cuisson, en brossant une ou deux fois de plus avec le mélange au citron, jusqu’à ce que les carottes soient tendres, environ 5 minutes.
5. Retirer les carottes et les mettre dans un plat de service; arroser avec le mélange de citron restant (ou juste un peu si on ne veut pas un goût trop citronné); saupoudrer de menthe. Donne une carotte par portion.