Burritos déjeuner aux haricots noirs et fromage
3
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Lors de matins pressés – ou même au souper lorsque le temps manque –, vous trouverez extrêmement pratique d’avoir quelques-uns de ces burritos au blé tout prêts au congélateur. Enveloppez-les dans du papier parchemin avant de les congeler : vous n’aurez qu’à en sortir un et à le réchauffer (dans son emballage) au micro-ondes pendant environ 3 minutes et le tour est joué! Voilà un déjeuner fromagé chaud et rassasiant, facile à emporter sur le pouce. Un peu de yogourt grec est fouetté dans les œufs avant qu’ils soient brouillés afin qu’ils restent moelleux et tendres, même après avoir été congelés et réchauffés.
Ingrédients
Yogourt grec nature sans MG
½ tasse(s)
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé
Œuf(s) cru(s)
8 grand(e)(s)
Enduit à cuisson
2 jet(s)
Tortilla riche en fibres et faible en glucides
8 tortilla(s), au blé entier
Haricots noirs en conserve à faible teneur en sodium
30 oz, (2 boîtes de 450 ml [15 oz liq.]), rincés et égouttés
Salsa sans matières grasses
1 tasse(s), divisée
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
½ tasse(s), hachés
Fromage cheddar à teneur réduite en matières grasses
1 tasse(s), émincé(s), (115 g [4 oz])