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Photo de Brochettes de poulet à l’ananas par WW

Brochettes de poulet à l’ananas

1
Points® value
Durée totale
52 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
7 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
La combinaison de saveurs des Caraïbes formée de poulet, d’ananas frais, de piment et de lime a servi de source d’inspiration à nos brochettes. Si vous aimez le piquant, faites mariner le poulet toute la nuit. Sinon, 20 minutes suffiront.

Ingrédients

Enduit à cuisson

5 jet(s)

Lime(s)

1 moyen, zeste et jus

Huile d'olive

1 cuillère(s)

Piments jalapeño

1 moyen, épépinés et émincés

Gousse d'ail

2 gousse(s), moyen(s), émincé

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit

1 livre(s), coupée en morceaux de 3,75 cm (1½ po)

Ananas

1½ tasse(s), morceaux frais

Instructions

  1. Mélanger le jus de lime, l’huile, l’ail, le piment jalapeño, le sel et le poivre noir dans un grand sac en plastique refermable ou un contenant en verre (avec couvercle); ajouter le poulet. Évacuer l’air en appuyant sur le sac ou couvrir le contenant; retourner pour bien enrober le poulet. Réfrigérer, en retournant le sac ou le contenant de temps à autre, pendant au moins 20 minutes ou jusqu’au lendemain.
  2. Hors du feu, vaporiser de l’enduit à cuisson sur une grille. Préchauffer le gril à puissance moyenne ou préparer une braise d’intensité moyenne. Faire tremper 4 brochettes en bois de 20 à 25 cm (de 8 à 10 po) dans de l’eau pendant au moins 20 minutes.
  3. Retirer le poulet de la marinade et jeter cette dernière. Enfiler le poulet sur les brochettes en alternant avec l’ananas. Vaporiser les brochettes d’enduit à cuisson et les placer sur la grille. Griller les brochettes, en les retournant à l’occasion, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit, environ 7 minutes. Saupoudrer de zeste de lime.
  4. Portion : 1 brochette

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