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Photo de Brochettes de porc et de légumes au basilic et au citron par WW

Brochettes de porc et de légumes au basilic et au citron

5
Points®
Durée totale
32 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ces délicieuses brochettes sont faites de légumes du jardin colorés et de cubes de porc maigre. Au lieu de faire des brochettes, vous pouvez aussi préparer ce plat en faisant griller des côtelettes de porc entières et en plaçant les légumes dans un panier à gril pour les faire cuire.

Ingrédients

Enduit à cuisson

1 jet(s)

Citron(s)

1 portion(s), zeste et jus

Huile de colza

4 cuillère(s) à thé

Ail

3 gousse(s), grand(s), émincées

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Côte(s) de porc désossée(s) maigre(s) non cuite(s)

1 livre(s)

Courgette

1 moyen, coupée en deux sur la longueur et en tranches de 1,25 cm (½ po)

Courge d'été jaune

1 moyen, coupée en deux sur la longueur et en tranches de 1,25 cm (½ po)

Tomate(s) cerise

2 tasse(s)

Oignon rouge(s)

1 moyen, coupé en 8 quartiers

Basilic frais

¼ tasse(s), petites feuilles

Citron(s)

1 portion(s), coupé en quartiers

Instructions

  1. Spray grill rack with nonstick spray; preheat grill to medium high or prepare medium‑hot fire.
  2. Stir together lemon zest and juice, oil, garlic, salt, and pepper in large bowl; add pork, zucchini, yellow squash, tomatoes, and onion; toss to coat. Thread onto 16 (15‑cm [6‑in]) metal skewers. (If using wooden skewers, soak in water 30 minutes to prevent them from charring.)
  3. Place skewers on grill rack and grill, turning frequently, until browned and cooked through, 10–12 minutes. Transfer to serving platter and sprinkle with basil. Serve with lemon wedges.
  4. Per serving: 4 kebabs

Notes

Idée de service: Accompagnez ces brochettes colorées de 125 ml (½ tasse) de couscous cuit par portion

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