Brochettes de kefta à la dinde
Ingrédients
Jeunes épinards
5 oz
Feuilles de menthe crues, hachées
⅓ tasse(s), légèrement tassées
Persil frais
⅓ tasse(s), légèrement tassé
Oignon(s)
1 petit(s), râpé et essoré
Dinde, hachée, 93 % maigre / 7 % gras, crue
1 livre(s)
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé
Coriandre moulue
1 cuillère(s) à thé
Cannelle moulue
½ cuillère(s) à thé
Piment de cayenne
1 pincée(s), (ou au goût)
Sel de table
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
1 pincée(s), (ou au goût)
Tomate(s) cerise
12 moyen
Yogourt, à faible teneur en MG, nature
1 tasse(s)
Concombre(s)
4 petit(s), libanais, pelés, hachés
Feuilles de menthe crues, hachées
½ cuillère(s) à soupe, (ou au goût; et plus pour la garniture)
Jus de lime frais
1½ cuillère(s) à thé
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
1 pincée(s)
Enduit de cuisson d'huile d'olive
4 jet(s)
Ail
1 gousse(s), grand(s), râpée