Biscuits double chocolat

Instructions

1. Placer les grilles aux tiers supérieur et inférieur du four et préchauffer à 180 °C (350 °F). Tapisser 2 plaques à cuisson de papier parchemin. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao et le bicarbonate de soude. Dans un grand bol, fouetter le beurre et la cassonade. Ajouter les bananes, l’œuf, le jaune d’œuf, la vanille et le sel, puis fouetter jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et, à l’aide d’une spatule en caoutchouc, remuer jusqu’à ce que les ingrédients soient entièrement mélangés et qu’une pâte se forme. Incorporer les grains de chocolat.
2. Prélever des portions de 30 ml (2 c. à soupe) de pâte et les déposer sur les plaques à cuisson préparées, en les espaçant de manière égale. Cuire au four, en tournant et en inversant les plaques des grilles supérieure et inférieure à mi-cuisson, jusqu’à ce que les biscuits soient gonflés et tendres au milieu, mais toujours fermes sur les bords, 5 ou 6 minutes. Laisser refroidir sur les grilles.
3. Portion : 1 biscuit