Bifteck de flanc grillé au chutney de mangue

Instructions

1. Vaporiser d'enduit de cuisson sur le gril ou dans un plat à rôtir; préchauffer le gril ou la rôtissoire.
2. Mettre le bifteck et le reste des ingrédients, à l'exception des pois mange-tout dans un grand sachet en plastique hermétique; fermer et laisser mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes. Retirer le bifteck du sachet; réserver la marinade.
3. Placer le bifteck sur la grille du gril ou dans le plat à rôtir et laisser cuire 8 minutes de chaque côté en retournant une fois.
4. Pendant ce temps, verser la marinade réservée dans une petite casserole. Porter à ébullition; poursuivre la cuisson pendant une minute, en remuant de temps à autre. (Note : vous devez faire bouillir la marinade avant de la servir avec le bifteck pour éviter les maladies d'origine alimentaire).
5. Lorsque le bifteck a fini de cuire, le couper contre le grain en tranches fines. Servir avec la sauce chutney. Donne environ 90 grammes (3 oz) de bifteck, 2 cuillerées à soupe de marinade et ¾ de tasse de pois mange-tout par portion.