Pizza met zalm

Instructies

1. Meng de bloem met de gist en de kappertjes in een kom. Voeg al roerend het water toe, totdat er een bal ontstaat. Kneed het deeg door het met je handpalm weg te duwen en maak er weer een bal van. Kneed op deze manier 5 minuten, totdat het deeg soepel en zacht aanvoelt.
2. Dek af met een keukendoek en laat 45 minuten op kamertemperatuur rusten.
3. Rek het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit en leg op de derde cirkel in de pizzavorm. Bestrijk met de tomatensaus, verdeel de zalm erover en leg de groene en zwarte olijven erop. Strooi de mozzarella erover en bestrooi met peper.
4. Bak 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.