Sauté de calamar aux pleurotes

Instructions

1. Mixez les câpres avec le demi-citron confit, l’ail, le persil, l’huile d’olive et le jus d’un demi citron. Effeuillez légèrement les pleurotes.
2. Dans une poêle faites chauffer 1 CS d’huile d’olive. Faites revenir à feu vif les calamars pendant 5 minutes. Enlevez le jus de cuisson si besoin. Ajoutez les pleurotes et faites revenir 5 minutes à feu vif jusqu’à coloration. Ajoutez la mixture de câpres, mélangez, assaisonnez à convenance, ajoutez le reste de jus de citron et servez.