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Photo de Salade de boeuf thaï prise par WW

Salade de boeuf thaï

10
Points®
Temps total
59 min
Temps pour apprêter les aliments
25 min
Temps de préparation/cuisson
4 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Bœuf, parties maigres, crues

600 g

Jus de citron vert

1 quantité au choix, de 2 citrons

Sauce à base de poisson

6 cuillère(s)

Huile, noix

1 cuillère(s)

Coriandre

1 botte(s)

Menthe

1 botte(s)

Nouilles de riz, crues

150 g

Papaye

1 pièce(s), verte

Carotte

2 moyen(s)

Citronnelle

1 quantité au choix, 1 bâton

Tomates cerise

4 pièce(s)

Salade

1 sachet(s), petite

Piment

1 petit(es)

Cacahuètes, salées

15 g

Sel

1 quantité au choix

Instructions

  1. Émincer le boeuf. Le placer dans un plat creux. Arroser du jus des citrons. Ajouter le nuoc-mâm et l’huile. Ciseler la moitié de la coriandre et de la menthe. Les mettre dans le plat. Mélanger et laisser mariner à couvert et au frais pendant 30 min.
  2. Plonger les pâtes de riz dans une grande casserole d’eau salée pendant 10 min ou selon les instructions notées sur l’emballage. Égoutter et rincer à l’eau froide. Réserver.
  3. Éplucher la papaye, les carottes et les émincer ainsi que la citronnelle. Couper les tomates cerises en 4. Ciseler la salade verte. Épépiner et trancher le petit piment. Répartir les pâtes de riz dans de grands bols ou des assiettes creuses. Ajouter tous les légumes. Mélanger.
  4. Égoutter la viande, en conservant la marinade. La poêler 3 à 4 min, sans cesser de remuer. Répartir sur la salade, arroser de marinade. Servir, parsemé de cacahuètes concassées et du reste d’herbes ciselées.

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