Risotto à l'ail et aux épinards

Instructions

1. Décongeler 300 g d'épinards surgelés, en extraire un maximum d'eau et les hacher grossièrement. Faire revenir 2 gousses hachées et 100 g de riz pour risotto dans 1 cc d'huile. Incorporer 1 cc de pignons de pin. Mouiller progressivement avec 50 ml de vin blanc sec et 150 ml de bouillon de légumes. Incorporer les épinards lorsque tout le liquide a été absorbé. Saler et poivrer et saupoudrer de 15 g de parmesan râpé. Terminer par 1 cc de crème épaisse.