Nachos de poivron

Instructions

1. Préchauffez le four à 220 °C. Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Dans un petit ravier, mélangez toutes les épices en poudre et réservez.
3. Faites cuire grossièrement le haché de dinde dans une grande poêle à frire antiadhésive à feu moyen pendant 4 à 5 minutes, pour que la chair ne soit plus de couleur rose. Saupoudrez du mélange d'épices et ajoutez l'eau. Réduisez le feu et laissez mijotez tout doucement pendant 5 à 10 minutes en remuant, jusqu'à absorption d'une grande partie de l'eau. Ajoutez le vinaigre et le sucre et poursuivez la cuisson 2 ou 3 minutes.
4. Déposez les moitiés de poivron sur une plaque de cuisson, côté tranché vers le haut. Farcissez-les de haché et saupoudrez de cheddar et éventuellement de rondelles de piment jalapeño.
5. Enfournez entre 8 et 10 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage soit fondu. Retirez du four, garnissez d'olives, de crème fraîche, de coriandre et servez directement