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Photo de Muffins aux myrtilles, bananes et compote de pommes prise par WW

Muffins aux myrtilles, bananes et compote de pommes

3
Points®
Temps total
25 min
Temps pour apprêter les aliments
10 min
Temps de préparation/cuisson
15 min
Portions
12
Niveau de difficulté
Facile
Voici un délice qui en ravira beaucoup… et qui ne nécessite pas de sucre ! En effet, celui-ci est compensé par la douceur naturelle de la compote, de la banane mûre et des myrtilles fraîches. Ces muffins pourraient vous paraître plus pâles que d'habitude : l'absence de sucre et de graisses explique qu'ils brunissent moins au four. Mais le goût est bien là ! Et s'il vous reste des muffins, vous pouvez sans hésiter les congeler pour les consommer ultérieurement, après un passage de 20 à 30 secondes au four à micro-ondes.

Ingrédients

Banane

1 petit(es), mûre

Compote de pomme, sans sucre ajouté (bocal)

125 g

Oeuf, cru

2 pièce(s)

Huile de colza

1 cuillère(s)

Farine fermentante

250 g

Myrtilles

225 g

Instructions

  1. Préchauffez le four à 190 °C. Tapissez un moule à muffins de 12 papillotes en papier.
  2. Pelez la banane, coupez-la en morceaux que vous déposez dans un mixer. Ajoutez la compote et réduisez le tout en purée en mixant bien ; interrompez de temps en temps pour racler le bord du ravier. Ajoutez les œufs et l'huile, puis mixez à nouveau.
  3. Dans un grand ravier, versez la farine sur cette préparation et ce mélange. Ajoutez-y délicatement les myrtilles en mélangeant. Répartissez cette pâte dans les moules à muffins et enfournez environ 15 minutes. Ils sont cuits lorsque vous pouvez y piquer la pointe d'un couteau et qu'elle en ressort propre. Servez chaud ou à température ambiante.

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