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Photo de Dorade grillée et salade de tomates prise par WW

Dorade grillée et salade de tomates

3
Points®
Temps total
45 min
Temps pour apprêter les aliments
25 min
Temps de préparation/cuisson
20 min
Portions
4
Niveau de difficulté
Moyen
Une savoureuse recette qui s'intègre parfaitement au programme WW.

Ingrédients

Dorade, crue

1200 g, (4 petites dorades de 300 g)

Ail

1 gousse(s)

Citron

½ pièce(s), non traité

Persil

4 cc, ciselé

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Huile, olive

6 mililitres, (4 cc + 2 cc)

Tomate

1000 g

Feta, allégée

50 g

Échalote

2 moyen(s)

Bouillon, légumes, préparé

80 mililitres

Moutarde

1 cc, douce

Vinaigre balsamique

1 cuillère(s)

Herbes italiennes

2 cuillère(s)

Ciabatta

120 g, (4 tranches de 30 g)

Instructions

  1. Rincer et éponger les dorades. Presser la gousse d’ail et le jus du citron et les mélanger avec le persil, du sel et du poivre. Farcir les dorades de cette préparation. A l’aide d’un couteau bien aiguisé, pratiquer trois ou quatre entailles en biais dans la peau du poisson. Badigeonner les dorades d’huile, les saler et les poivrer et les griller une dizaine de minutes sur chaque face.
  2. Laver les tomates et les couper en quartiers. Couper la feta en petits dés et les échalotes en rondelles. Fouetter l’huile d’olive avec le bouillon, la moutarde, le vinaigre, les épices italiennes, du sel et du poivre. Mélanger les tomates avec le fromage et l’oignon et arroser de dressing.
  3. Servir les dorades grillées accompagnées de salade de tomates et de ciabatta.

Notes

Conseil : hors saison, vous pouvez cuire les dorades sous legril du four.

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